vegan - backen

Besser vegan leben
als über Tierelend nur klagen.

Willkommen bei “ vegan-backen “!

Vegane Rezepte sind nicht nur für Tierrechtler(innen), sondern auch
 für Allergiker(innen) geeignet, da sie milchfrei und eifrei sind.

Inhalt:

Vorbemerkungen

Rezepte:

     Rührkuchen
                         einfach (schnelles Grundrezept)
                         Marmorkuchen
                         Nußkuchen *
                        
Ottilienkuchen
                         Rosinenkuchen *
                         Schokoladenkuchen *
                         Topfkuchen *                                  
     Muffins
                         Grundrezept
                         Apfelmuffins
                         Fruchtig-nussige Muffins *
                         Kräutermuffins
                         Mohnmuffins
                         Schoko-Birnen-Muffins
                         Schoko-Rum-Muffins , gefüllt
                         Weihnachtsmuffins
                         Zitronenmuffins , gefüllt

     Tofukuchen
                         Tofu -”Käse”- Kuchen
                         Schoko - Tofu - Kuchen

     Obstkuchen
                         Apfel-Mandel-Kuchen *
                         Kirschkuchen
                         Obst-Streuselkuchen *
                         Umgedrehter Rhabarberkuchen

     Weihnachtsgebäck
                         Braune Kuchen *
                         Elisenlebkuchen *
                         Früchtekuchen *
                         Sirupgewürzkuchen *
                         Spekulatius                                         Weihnachtsmuffins
                         Weihnachtsstollen

     Hefegebäck
                         Kürbisbrot
                         Mohnstreuselkuchen
                         Teekuchen
                         Würziges Brot *

     Torten mit veganer Schlagsahne
                         Festtags-Schokoladentorte  
                         Kirschtorte mit Schokosahne

     Kleingebäck
                         Amerikaner

     Soja - Schlagsahne
                         Schoko - Dessert
                         Torten - Dekoration
                                                                                                
     * Rezept ohne Soja

     Weitere Rezepte folgen!

     Interesse auch an > Veganen Salaten ?        

*********

vegan - backen / tierrechte - tv

Foto: Ilga Becker

Allgemeine Hinweise

Ich achte darauf, daß auch Zutaten wie Margarine und Kuvertüre wirklich vegan sind.
Nach der angegebenen Backzeit immer eine “Stäbchenprobe” machen: Bleibt noch Teig am Holzspieß (man kann auch eine ausrangierte Stricknadel nehmen) hängen, muß der Kuchen länger backen.

*********

Hinweis für Soja-Allergiker

Sojadrink kann ersetzt werden durch Hafer- oder Reisdrink. Dann ist eine geringere Menge nötig, da diese Flüssigkeiten kein Eiweiß enthalten, das durch den Essig gerinnt und so den Drink zähflüssiger werden läßt. Eine andere Möglichkeit ist, aus Mandelmus und Wasser einen Drink herzustellen. Ich bevorzuge diese Methode, um eine wertvollere Eiweißkombination (Getreide + Samen) zu erhalten.

                                           *********

“ vegan - backen ” und > “ vegane - salate
sind Projekte von > www.tierrechte-tv.de

Impressum
Verantwortlich: Herbert Becker, Spessartstr. 17, D-14197 Berlin.
Verfasst und gestaltet von Heidemarie Becker.

h.becker

tierrechte-tv.de

© 2004 Heidemarie Becker